田舎暮らし　ＳＴＹＬＥ

２０１０年放送開始の大河ドラマ『龍馬伝』。
高知の人々は撮影開始を　本当に楽しみにしています。

もちろん、坂本龍馬のコトをこよなく！？愛する土佐人。。。
主役・龍馬役の福山さんをひと目見に行きたい♪と（来るかどうか分りませんが･･･）　
今からワクワクしている人も沢山いるのではないでしょうか。o(^o^)o


私の住む安芸市でも
『龍馬伝』に向けてのプロジェクト!!が進行中です。

名づけて【安芸をこじゃんと元気にする事業】。

・岩崎弥太郎に因んだグッズ（弥太郎の生家があります）
・安芸の食材を生かしたお弁当やお菓子　　等々


私の働くケーキ屋さんでも、只今新商品を開発中。。。
何が出来上がるかは　私達もお楽しみ♪です。


そんななか･･･　

今日、とっても可愛いモノを発見!!　弥太郎のおまんじゅ〜ゥ。


弥太郎って誰だ？。。。
岩崎弥太郎は、三菱財閥の創立者なんですよぉ。

お顔はこんな人。


↑上のお饅頭と比べてみて下さい!!　そっくりぃ　d(>_< )Good!!　

土佐ジロー（土佐地鶏）と柚子を使用したお饅頭。
程よい甘さのあんこにユズが効いてて　美味しかった♪♪
さすが、濱田さんの和菓子。

駅で売ってるんだけど。。。　私、大好き!!なんです。
おらんく饅頭、白玉、わらび餅･･･。　ぜ〜んぶ食べたい!!

中でも、私が好きなのは　クルミ餅。
今日はあるかなぁ？って見に行ったら　ちょうど濱田さん？が
追加のお菓子を持ってきてた所で　目が合った･･･。　

『私、ココの好きなんですゥ　(^^)』何て言ったら
「コレ、顔になっちゅう。弥太郎の!!」って教えてくれて
そこで、私も弥太郎だって気付いたの。。。　(*^^*ゞ


もし、安芸へ来られる機会があったら
是非、ご賞味下さ〜い♪



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ずっと、焼いてみたい！と思っていたパン【カンパーニュ】を
ホームベカリーを使わず、自分で捏ねて焼いてみました。

ライ麦＆全粒粉入りです。

「水分量を調節しながら捏ねる･･･」なんて本に書いてあるけど。。。
パン教室にも行った事がないから　
生地がどんな風になればいいのか分らな〜い！！　


○分捏ねて　×分休む･･･　タイマーしながら　本に書いてある通りに。。。

何とかそれらしい形にまで　たどり着きましたっ。

パンを発酵させる時に使うパンマットも
ウチには無いので　布巾で代用･･･。

こんなんで　イイのかな？？？　_(^^;)ゞ



２１０度で２５分。

オーブンから取り出してみると。。。
かすかに　パチッ、パチ。と音がするゥ♪♪

コレが噂の　(^-^)　天使の囁きかぁ〜。
スゴ〜イ(*^o^)。



なんだか、形もクープの開き具合も
変テコやけど。。。　まぁ、１回目やしぃ。

お味は

かっ硬い！　もっさりしてる？
これは　('ε') 　カンパーニュと　違うでしょう。。。


再度、チャレンジ！！！

硬かったので
水分最大限まで増やせばいいんじゃな〜い？

かなりベタベタっしたけど
なかなかイイ感じに発酵終了。

ココまでは　かなり良い具合だったのにぃ〜。
オーブンの余熱が間に合わなかった･･･。　( p_q)エ-ン

焼きあがったら、一回目とは違うブツが出てきぞ。
デッカイじょ！！

冷めたらボコボコした感じになってしましました。




切ってみると、中が　かなりフワフワ柔らかく
色も白っぽい感じ。


食べやすいけど　ライ麦っぽくないんです。


同じ分量で同じ粉で焼いたパンなのに
こうも違うものが出来るなんて　本当に驚き！！です。


う〜ん、もう１回　焼いてみよっ。＼(*⌒0⌒)ｂがんばっ♪


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駅にあるぢばさん市場には
毎日じゃないけど　ブルーベリーが出ています。

地元産は外国産より少し味が濃く（らしい。。。）
凄く大きな粒も混じっています。

お値段は。。。
スーパーの半値以下。　嬉しいねぇ♪♪



ジャムを炊く時、ウチはいつもル・クルーゼのお鍋。
熱伝導がすごく良いので弱火であっという間に　ジャムが出来上がる!!!

でも、購入した当時は重くって。。。
両手で持たなければいけなかったけど･･･

今なんて３本指で　持ち上げちゃうぞぉ。(￣∇￣*)ゞエヘヘ


いつものように
果物の４０％の重さの砂糖（てん菜糖）で炊いてみました。

弱火では粘度があがらないので強火で煮る事と
どなたかのブログに書かれていたので　結構グツグツ炊いてます。



凄くキレイな色でしょう♪
とっても甘い香りが部屋一杯に広がって　イイ気分♪です。

アクが少し出るので丁寧に取ります。

※この時、アクを取るスプーンを水につけたりして濯がないコト。
雑菌がジャムに入るのを防ぎます。


材料は　ブルーベリーとてん菜糖だけ。

ペクチン、レモン汁を入れなくても
イイ感じに固まりました。




そのまま食べると『少し甘すぎたかなぁ？』って感じだったけど
無糖のヨーグルトにはピッタリ!でした。　良かったぁ　(*^^)v


実は、どちらかと言うと　
ブルーベリージャムは甘ったるくて　苦手だった。

でも、コチラのジャムに出会って　ビックリ。
ブルーベリージャムはこんなに美味しい物なのか!!と感動　(ToT)　しました。。。

やっぱり、手作りは美味しいです。


『BlueberryFields 紀伊國屋』

滋賀県大津市伊香立上龍華673　
Tel: 077-598-2623　

http://www.bbfkinokuniya.com/


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